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蚝油变成水状还能吃吗

蚝油变成水状不建议继续食用,这时的耗油已经发生变质。厂家在生产过程中,加入了部分防腐剂,可以避免蚝油在使用时被污染。想要开封后的蚝油保持原有的粘稠度,可以放在冰箱的冷藏室中保存。

蚝油变成水状不能吃

蚝油变成水状,不建议继续食用,说明耗油已经变质。开封的耗油,长期和空气接触,会让微生物破坏其中的成分后,从而释放出水分,使蚝油的粘稠度降低。

为了避免蚝油开封后的使用过程中,被杂菌污染,厂家在生产过程中,会像制作酱油产品一样,加入0.1%的防腐剂苯甲酸,所以未开封的耗油保质期有2年。

想要开封后的蚝油,继续保持原有的粘稠度,可以存放在冰箱的冷藏室中,能抑制微生物的生长,但是只能保存6个月左右的时间,建议开封后的耗油尽快食用完。

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